这块年糕是日本代购的,特别的软糯, 烤完的年糕放入红豆汤,年糕中会浸入红豆的甜香味;当然,简单的撒上盐包裹海苔吃也是很完美~
1. 红豆提前一个晚上洗干净浸泡水中。
2. 放等量的水再加入冰糖,冰糖的量可以根据自己的喜好定。
3. 水烧到后面可能会减少,糖多放一点没有关系。
4. 红豆汤煮1个小时左右,红豆煮烂了就可以关火。开始用不粘锅煎年糕,锅烧热后,放入年糕,煎到正反面都金黄了就可以啦。煎出来的味道和烤出来一模一样。
5. 红豆汤中放入刚煎好的年糕,可以先泡一会,让年糕充分吸收红豆汤的甜香味~
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